اسعد محمدامینی، دکتری تخصصی صنایع غذایی با گرایش مهندسی مواد غذایی از دانشگاه فردوسی مشهد (۱۳۹۴)، استادیار گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه کردستان است. تخصص ایشان در رئولوژی و بافت مواد غذایی، هیدروکلوئیدها و نانومواد غذایی است که در حوزه های مختلف مانند ژل ها، فیلم های خوراکی، جایگزین های چربی و بافت دهنده ها متمرکز می باشد. از جمله درس هایی که توسط ایشان تدریس می شود می توان به اصول مهندسی صنایع غذایی، عملیات واحد مهندسی، اصول طراحی کارخانه، خواص فیزیکی مواد غذایی و هیدروکلوئیدهای غذایی در مقطع های کارشناسی و کارشناسی ارشد اشاره نمود. بسته بندی های زیست تخریب پذیر، جایگزین های چربی، درون پوشانی، کلوئیدهای غذایی و مدلسازی و بهینه سازی فرآیندهای صنایع غذایی از جمله علایق تحقیقاتی ایشان می باشند.